//Secondi e contorni
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SCALOPPINE DI POLLO AGLI CHAMPIGNON

17 Maggio, 2015|

Ingredienti (per 4 persone): 400 gr. Petto di pollo 500 gr. Funghi champignon 100 gr. Farina bianca (se sostituita con farina di riso è adatta anche ai celiaci) 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio [...]

BARCHETTE DI PATATE

3 Maggio, 2015|

Ingredienti per 4 patate ripiene: 4 Patate medie 50 gr di prosciutto cotto senza lattosio (una fetta tagliata 1 cm) 50 gr di formaggio senza lattosio (es. fontina) 10 gr di parmigiano grattato (stagionato 36 [...]

FRITTATA DI ASPARAGI SELVATICI

15 Marzo, 2015|

Ingredienti per 2-3 persone: 3 uova 1 mazzetto di asparagi di monte olio evo, sale e pepe q.b   Procedimento: Pulire gli asparagi e mantenere la parte tenere (la parte iniziale), lavarli e spezzettarli. In [...]

POLLO ALLE MANDORLE CON SALSA DI SOIA

22 Febbraio, 2015|

Ingredienti per 4 persone: 600 gr di petto di pollo mandorle pelate a fette 3 cucchiai di salsa di soia 2 scalogni medi o 1 grande 2 cucchiai olio di semi farina q.b. acqua q.b. [...]

LE GIRELLE DI CARNE RIPIENE

26 Ottobre, 2014|

Ingredienti x 4 persone: 700 gr di carne di manzo 100 gr di prosciutto cotto senza lattosio 500 gr spinaci freschi 3 Sottilette senza lattosio o 50 gr di fontina a fette 1 uovo ½ [...]

POLPETTINE DI PESCE

12 Ottobre, 2014|

Ingredienti per 4 persone: 1/2 kg Filetti di cernia, salmone o merluzzo 1-2 uova 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio di aglio a piacere 4 patate medie Pane grattato q.b. Sale pepe q.b. Olio di [...]

INVOLTINI DI VITELLA CON VERDURE

29 Settembre, 2014|

Ingredienti per 4 persone: Per gli involtini: 8 fette di vitella 4 sottilette senza lattosio 120 gr di prosciutto cotto senza lattosio 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia 3 [...]

BRASATO IN SALSA

15 Giugno, 2014|

Ingredienti per 4 persone: 800 gr di carne di vitella o manzo o maiale magro 2 carote 2 costole di sedano 2 cipolle o 2 scalogni 3 foglie di alloro 1 bicchiere di vino bianco [...]