//Secondi e contorni
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BOCCONCINI DI PESCE SPADA

2 Settembre, 2018|

Non sapevamo come cucinare il pesce spada, volevamo preparare un secondo cambiando dal solito pesce spada alla griglia. Da buoni amanti della cucina orientale, ci siamo inventati questa ricetta, facilissima ma gustosa! Ingredienti: 1 fetta [...]

CHIPS DI ZUCCHINE

7 Giugno, 2018|

"È una ricetta semplice semplice che faccio spesso e di solito quando ho poco tempo. Le ho preparate giusto ieri notte come contorno ad un secondo di carne. Le chips di zucchine son velocissime da [...]

CROCCHETTE DI PATATE

30 Maggio, 2018|

La nostra Cuoca Angela, dopo aver trovato le famose patate della Garfagnana, ha rispolverato l'antica ricetta e ha preparato per noi le crocchette di patate.   Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di patate della [...]

FILETTI DI MERLUZZO IN CROSTA

12 Gennaio, 2018|

Ingredienti per 3 persone: 600 g filetti di merluzzo fresco (va bene anche surgelato) mandorle pelate q.b. pane grattato q.b. 1 ciuffo di prezzemolo 1 limone con buccia edibile olio evo q.b. sale q.b.   [...]

SFORMATO DI RICOTTA E BROCCOLI

28 Marzo, 2017|

Ringraziamo la nostra Socia Federica per questa gustosa ricetta! Uno sformato di broccoli dedicato agli intolleranti al lattosio! Pochi passi da seguire per preparare il vostro sformato. Ingredienti: 500 gr di broccoli lessi 300gr di [...]

POLLO AGLI AGRUMI

30 Marzo, 2016|

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di Petto di pollo 2 fette di arancio 2 fette di limone sale e pepe q.b. olio di semi per friggere pane grattato q.b. Procedimento: Tagliare a pezzetti il [...]

TORTILLA DI PATATE, Ricetta Spagnola

8 Febbraio, 2016|

Ingredienti per 4 persone: 8 patate medie 4 uova 2 scalogni origano q.b. rosmarino tritato q.b. sale e pere q.b. olio evo q.b. parmigiano reggiano grattugiato stagionato 30-36 mesi q.b. Procedimento: Pelare le patate e [...]

LA CAPONATA SICILIANA

24 Agosto, 2015|

La Caponata direttamente dalla Sicilia, può essere servita sia come un antipasto che come un contorno e ne esistono numerose varianti locali o addirittura familiari. Questa è proprio la ricetta della nonna siciliana! Caponata o [...]

ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE

22 Giugno, 2015|

Ingredienti: 800 gr di Zucchini chiari e piccoli 500 gr di Macinato di carne 1 uovo 50 gr. Di parmigiano stagionato 36 mesi 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 5 fette di pane [...]

MINI BURGER DI QUINOA

8 Giugno, 2015|

Ingredienti: 2 zucchine 200 gr di Quinoa 1 uovo olio evo q.b. 1/4 di scalogno 1 spicchio di aglio 1 pomodoro qualche foglia di insalata 1 ciuffo di prezzemolo parmigiano grattugiato stagionato 30-36 mesi pan [...]