Una ricetta facile ed estiva di Francesca “Cucina Mia Quanto Ti Amo

Ingredienti:

  • 150 pomodori g di pomodori rossi sbollentati e sbucciati
  • 100 g di mandorle pelate
  • Un mazzetto di basilico
  • Uno spicchio di aglio
  • 2 cucchiai parmigiano reggiano stagionato 30 mesi
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.

 

Procedimento:

Sbollentate i pomodori e sbucciateli.

Nel minipimer frullate tutti gli ingredienti sino ad ottenere un pesto; iniziate frullando l’olio e i pomodori e poi gradualmente aggiungete gli altri ingredienti.

Cuocete la pasta e condite con il pesto alla trapanese.

 

Francesca