Questa ricetta con le alici è stata realizzata da Francesca #ailisfoodblogger di “Cucina mia quanto ti amo“.

 

Ingredienti per 4 persone

  • 800 g di alici già pulite e spinate
  • 4 uova
  • Una manciata abbondante di prezzemolo
  • 100 g di farina di riso
  • 4 cucchiai di parmigiano reggiano Dop stagionato 30 mesi
  • Sale q.b.
  • Olio per friggere q.b.

 

Procedimento

Passate le alici nella farina. Sbattete le uova con il prezzemolo tritato e il formaggio. Aggiungete un pizzico di sale.

Passate le alici prima nella farina e poi nelle uova sbattute.

Riscaldate l’olio e cuocete le alici da entrambi i lati.

Servite calde con qualche spicchio di limone.

 

Francesca