/Rubrica di cucina “LE CHICCHE di AILI”
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Questa nostra rubrica è dedicata a tutte le persone intolleranti al lattosio, ai loro familiari e amici, che si affacciano a questa nuova vita senza lattosio, ma tranquilli si può vivere e soprattutto mangiare bene anche senza questo nostro nemico!!!

In questa sezione verranno pubblicate le nostre ricette buone e gustose, originali ma anche tradizionali, facili da preparare e soprattutto SENZA LATTOSIO!

Le chicche di AILI sono a cura di Mariella, vicepresidente di questa Associazione, che si è trovata a cucinare senza latte e derivati dopo che sua figlia è stata diagnosticata intollerante al lattosio. All’inizio non è stato facile, poiché i prodotti alimentari e la conoscenza di questa intolleranza non erano molto diffusi, ma dopo varie prove è diventata una vera passione, soprattutto far assaggiare a chi più scettico questi piatti gustosi e più digeribili.

La cucina senza lattosio è tutt’altro che senza gusto!!!

Non esitate ad inviarci le vostre ricette, le proveremo volentieri e se saranno con latte e derivati cercheremo di riproporle senza lattosio!

RICEVI IL RICETTARIO “LE CHICCHE DI AILI”
E AIUTACI CON UN PICCOLO CONTRIBUTO.

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POLPETTE DI MERLUZZO E PATATE

Preparando una cena a base di pesce, le polpette sono [...]

TORTILLAS CON GAMBERONI E CURCUMA

La bravissima Vanessa, blogger di "La Cucina della Sgrufetta" oggi [...]

SPIEDINI UVA, SALMONE E MOZZARELLA

Un'idea originale della nostra blogger Maria che forse conoscerete meglio come [...]

INSALATA DI MARE E AVOCADO

Caldo, voglia di mare e di qualcosa di fresco.. Questo [...]

MILLEFOGLIE AL SALMONE

Oggi la nostra AILI's Food Blogger Vanessa del Blog "La [...]

VELLUTATA DI CECI CON BACCALA’

La vellutata di ceci, a nostro gusto, si sposa benissimo [...]

PAPPA AL POMODORO DI MARE

Ingredienti:   150 gr di calamari freschi 150 gr di seppioline [...]

ROTOLINI DI FRITTATA

Ingredienti: 4 uova 400 gr di ricotta senza lattosio <0.01% [...]

FAGOTTINI DI BRESAOLA RIPIENI

I fagottini di bresaola e formaggio (senza lattosio) sono un antipasto [...]

ROTOLINI DI ZUCCHINI CON CRUDO E ROBIOLA

Ingredienti per 4 persone: 1 Robiola senza lattosio 80 gr [...]

CROSTINI ACCIUGHE E PAPRIKA, OTTIMO APERITIVO!

Ingredienti: Una frustina di pane casalingo toscano oppure pane da [...]

TORTINO DI MELANZANE

Ingredienti per 4 persone: 4 pirottini 2 melanzane di media [...]

CESTINI SFIZIOSI CON GAMBERETTI, PATATE E ZUCCHINE

Ingredienti per 3 persone: 1 Rotolo di pasta sfoglia 3 [...]

MIX DI CORNETTI SALATI

Mix di cornetti salati! Un’ottima idea per un aperitivo [...]

RAVIOLI ZUCCA E NOCI

"Ma vi ho già detto che amo l'autunno e che [...]

SPAGHETTI ALLE VONGOLE RIVISITATO

"Gli spaghetti con le vongole sono qualcosa di unico, la [...]

RISOTTO GIALLO UVA E PISTACCHI

Risotto giallo con uva e pistacchi: per chi non vuole [...]

RISOTTO AGLI EDAMAME E FRUTTA SECCA

"I legumi sono un concentrato di salute, e per questo [...]

IL NOSTRO PESTO

Oggi vi proponiamo una nostra versione del pesto senza aglio! [...]

CEREALI ANTICHI CON SALMONE

Cereali antichi con salmone, zucchine e pomodorini. Dalla nostra Vanessa del [...]

INSALATA DI QUINOA

"Con il caldo le insalate fredde di pasta o riso [...]

BARCHETTE DI MELANZANE AL FARRO

Estate in arrivo? E noi noi non ci facciamo cogliere [...]

ZUPPETTA DI TOTANI

Ingredienti per 4 persone: 2 Scalogni 1 Ciuffo di prezzemolo [...]

PACCHERI AL RAGÙ DI PESCE SPADA

Ingredienti per 3 persone: Pesce spada 300 gr Paccheri 240 [...]

FARFALLE CON ZUCCHINE

Ingredienti (per 4 persone): 5 Zucchine medie fresche con fiori [...]

SPAGHETTI AGLI ASPARAGI DI MONTE

Ingredienti: 1 scalogno 250 gr di spaghetti integrali 200 gr [...]

SPAGHETTI ZUCCHINE, FORMAGGIO E PANCETTA

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta integrale (Spaghetti [...]

RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di riso arborio 800 [...]

Le PENNE di “SORA LELLA”

Ingredienti per 4 persone: 400 gr pasta integrale "penne" 400 [...]

FUSILLI ALLA PARTENOPEA

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fusilli 300 gr [...]

TAGLIATELLE SALMONE, NOCI E LIMONE

Ingredienti per 3 persone: 250 gr di tagliatelle all'uovo 100 [...]

LASAGNE DI PESCE

Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di lasagne sfogliavelo (Senza [...]

BURGER DI HALLOWEEN

Burger di zucca con pane al formaggio cremoso senza lattosio [...]

ARROSTO CON CASTAGNE E MELE

Una ricetta in pieno tema Autunno con un ingredienti che [...]

FILETTI DI SALMONE ALL’ACETO BALSAMICO

"Semplici e molto buoni, questi filetti di salmone all'aceto balsamico [...]

BOCCONCINI DI PESCE SPADA

Non sapevamo come cucinare il pesce spada, volevamo preparare un [...]

CHIPS DI ZUCCHINE

"È una ricetta semplice semplice che faccio spesso e di [...]

CROCCHETTE DI PATATE

La nostra Cuoca Angela, dopo aver trovato le famose patate [...]

FILETTI DI MERLUZZO IN CROSTA

Ingredienti per 3 persone: 600 g filetti di merluzzo fresco [...]

SFORMATO DI RICOTTA E BROCCOLI

Ringraziamo la nostra Socia Federica per questa gustosa ricetta! Uno [...]

POLLO AGLI AGRUMI

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di Petto di pollo [...]

TORTILLA DI PATATE, Ricetta Spagnola

Ingredienti per 4 persone: 8 patate medie 4 uova 2 [...]

OGGI.. LA CAPONATA!

Ingredienti: 3 Melanzane medie 2 coste di Sedano 2 Carote [...]

ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE

Ingredienti: 800 gr di Zucchini chiari e piccoli 500 gr [...]

MINI BURGER DI QUINOA

Ingredienti: 2 zucchine 200 gr di Quinoa 1 uovo olio [...]

SCALOPPINE DI POLLO AGLI CHAMPIGNON

Ingredienti (per 4 persone): 400 gr. Petto di pollo 500 [...]

BARCHETTE DI PATATE

Ingredienti per 4 patate ripiene: 4 Patate medie 50 gr [...]

FRITTATA DI ASPARAGI SELVATICI

Ingredienti per 2-3 persone: 3 uova 1 mazzetto di asparagi [...]

POLLO ALLE MANDORLE CON SALSA DI SOIA

Ingredienti per 4 persone: 600 gr di petto di pollo [...]

LE GIRELLE DI CARNE RIPIENE

Ingredienti x 4 persone: 700 gr di carne di manzo [...]

POLPETTINE DI PESCE

Ingredienti per 4 persone: 1/2 kg Filetti di cernia, salmone [...]

INVOLTINI DI VITELLA CON VERDURE

Ingredienti per 4 persone: Per gli involtini: 8 fette di [...]

BRASATO IN SALSA

Ingredienti per 4 persone: 800 gr di carne di vitella [...]

RAGNETTI MOSTRUOSI

Ragnetti senza lattosio, un'idea originale adatta ai più piccoli! Tempo: [...]

RAGNETTI DI MACARONS

Ragnetti di macarons con crema di nocciole lactose free "Non [...]

MUMMIE DI HALLOWEEN

"Per Halloween ho optato per dei biscottini di pasta frolla [...]

DRIP CAKE DI HALLOWEEN

La Drip Cake di Halloween di Welda blogger di Cioccolato [...]

PAPASSINOS

"Rispetto alla americana Halloween, in Sardegna la ricorrenza dei Santi [...]

PANCAKE CON FARINA DI CASTAGNE

Pancake con farina di castagne, una ricetta originale e in [...]

MUFFINS MELE E CRUMBLE

"Un dolce autunnale, che racchiude la dolcezza delle mele, la [...]

ROYAL AL CIOCCOLATO

Royal al cioccolato (da una ricetta del blog LA CASSATA [...]

CREMA SPALMABILE ALLA NOCCIOLA

L'autunno e l'inverno regalano molti frutti, dalle castagne ai cachi, [...]

FOCACCIA DOLCE AUTUNNALE

E' arrivato l'autunno e noi ci prepariamo con una buonissima focaccia [...]

TORTA UVA AMERICANA

Settembre: piena stagione dell'uva, la nostra Vanessa del Blog "La [...]

MARMELLATA DI UVA FRAGOLA

"Autunno, tempo di uva. E mentre le cantine sono impegnate [...]

SBRICIOLATA ALLE NOCI CON UVA E CACHI

Nonostante il caldo ancora presente, le nostre blogger hanno acceso [...]

SAPA – MIELE D’UVA

"Quando AILI (Associazione Italiana Latto-Intolleranti) mi ha proposto di preparare qualcosa [...]

COPPA TROPICALE COCCO E MANGO

Le nostre #AILIsfoodblogger sono fantastiche! Oggi Sabrina del blog "Il [...]

MERINGA CON CREMA DI RIBES E FRUTTA DI STAGIONE

Questa sfiziosa ed originale ricetta con la meringa è stata [...]

TORTA CON ALBICOCCHE – SENZA GLUTINE E SENZA LATTE

Questa buonissima torta con albicocche è stata preparata da Welda, [...]

TORTA ALLE PESCHE GIALLE E RUM

Direttamente dalla Cucina della nostra Food Blogger Francesca di “Cucina [...]

GHIACCIOLO? SI GRAZIE!

Arriva l’estate e cosa c’è di meglio di un buon [...]

CIAMBELLONE RICOTTA E CIOCCOLATO

Una ricetta veloce per un ciambellone senza lattosio da leccarsi [...]

CROSTATINE CON CREMA DI PISTACCHIO

Le nostre Crostatine con Crema di Pistacchio artigianale.  La ricetta [...]

BUDINO DI SEMI DI CHIA AI MIRTILLI

#senza lattosio #senza glutine Ecco un dessert facile, veloce, salutare [...]

TARTUFINI AL CIOCCOLATO

Oggi è il turno di Lea con il suo blog [...]

“CURCUNUT MILK”, BEVANDA A BASE DI COCCO E CURCUMA

Alessandro Conte, Cooking Coach di AILI, ci propone la sua [...]

COLAZIONE: PANCAKES!

dal Blog "Tracce di  Latte".. Martina ci dedica una deliziosa [...]

PLUMCAKE AL CAPPUCCINO

Il PlumCake al cappuccino ricorda i tempi antichi, i sapori [...]

MOUSSE AL CIOCCOLATO E FRAGOLE

Una deliziosa ricetta dedicataci appositamente da Francesca Orlando dal suo [...]

MUFFIN AL TÈ MATCHA CON CUORE MORBIDO

Ringraziamo la Dr.ssa Caterina Cellai, Dietista per la squisita ricetta!  [...]

COLOMBA PASQUALE SENZA LATTOSIO

Ingredienti: 3 uova 100 gr di burro senza lattosio <0.01% [...]

CROSTATA CREMA DI RICOTTA E PISTACCHI

Ingredienti: Per la frolla al cacao: Farina 00: 300 gr [...]

CREMA DI MASCARPONE E FRAGOLE

Ingredienti per 6 bicchieri: 500 gr di mascarpone senza lattosio [...]

CROSTATA DI FRUTTA

Ingredienti per una tortiera di 24 cm: Per la frolla: [...]

CROSTATA DI RICOTTA E CIOCCOLATO

Ingredienti per una crostata di 24 cm: per la frolla: [...]

FROLLINI AL CIOCCOLATO SENZA LATTOSIO E UOVA, UNA RICETTA DI SERENA

FROLLINI AL CIOCCOLATO SENZA LATTOSIO E UOVA, una ricetta [...]

ROSELLINE DI PASTA SFOGLIA E MELE

Ingredienti per 5 roselline: Pasta sfoglia 1 rotoli (Senza lattosio [...]

IL CHEESECAKE LACTOSE FREE

Oggi vi proponiamo un dolce che non avevamo mai sperimentato [...]

BICCHIERINI DI TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE

Ingredienti: 4 uova 4 cucchiai di zucchero 400 gr. di [...]

E da Tradizione..BEFANOTTI TOSCANI!!

Buona Festa della Befana a tutti! Come da tradizione, in [...]

LE FAMOSE ROSE DEL DESERTO!

Ingredienti per 50 - 60 rose: 150 gr di zucchero [...]

TORTA ALL’ANANAS

Ingredienti: 500 gr di ananas fresco oppure 500 gr ananas [...]

TIRAMISU’…CHE BONTA’!!!

Ingredienti: 5 uova 5 cucchiai di zucchero 500 gr. di [...]

BISCOTTI GIRANDOLA

Ingredienti: 200 gr burro senza lattosio 270 gr farina 00 [...]

Torta Angelica

INGREDIENTI PER IL LIEVITINO: • Farina manitoba, 135 gr • Lievito di [...]

LA PIZZA NAPOLETANA HOMEMADE

Pizza napoletana fatta in casa come in pizzeria - ricetta Sorbillo [...]

MUMMIE DI SFOGLIA

Mummie di sfoglia: una ricetta semplice semplice per celebrare questa [...]

PIZZA CON ZOLA, SALAMINO E DATTERINI

Una golosità? La pizza con zola, salamino piccante e datterini! [...]

TORTA SALATA CON PESTO, PATATE E FETA

La torta salata è sempre un "salva-cena", ma non solo, [...]

TORTA RUSTICA ZUCCHINE E SPECK

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia (senza lattosio e latte) [...]

PLUMCAKE SALATO BARBABIETOLA E PISELLLI

Oggi Maria, Food Blogger, ci ha preparato una ricetta senza [...]

TORTA RUSTICA DI PASQUA

Ingredienti: 2 Rotoli di Pasta sfoglia senza lattosio Per il [...]

QUICHE DI ZUCCHINE

Ingredienti: Pasta Brisé senza lattosio 500 gr Zucchine 1 Porro [...]

GATEAU DI PATATE E PROSCIUTTO COTTO

Ingredienti per 4-5 persone: 1 kg di patate 1 uovo [...]

6 Comments

  1. Alice 30 luglio 2016 at 14:05

    Buongiorno! È possibile avere anche ricette per qualche torta o biscotti da colazione? Grazie mille. Alice

  2. Tabbid (@Tabbid_Tabbid) 4 febbraio 2015 at 19:27

    Grazie mille Mariella, provvediamo subito! A presto

  3. Tabbid (@Tabbid_Tabbid) 2 febbraio 2015 at 23:38

    Ciao Mariella, complimenti per questa rubrica, utilissima! Abbiamo una ricetta per un dolce senza lattosio e ci piacerebbe condividerla con voi 🙂 come possiamo fare? Grazie 1000

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