I tagliolini al tartufo sono un piatto prelibato e raffinato, ma anche veloce da preparare.

Maria alias Mabka, foodblogger di “Mabka senza lattosio” li definisce così.

“I migliori piatti sono quelli fatti con pochi ingredienti, quelli che racchiudono in sé un gusto unico, quegli abbinamenti sacri che non devono essere cambiati ma solo adattati alle esigenze personali.”

INGREDIENTI:

  • 200 g di tagliolini
  • una noce di burro senza lattosio (<0,01%)
  • mezzo tartufino nero

 

PROCEDIMENTO:

  • mettere in padella a rosolare con il burro un paio di fettine di tartufo tagliato a pezzetti
  • lessare in abbondante acqua salata i tagliolini
  • tuffare i tagliolini in padella con il burro ed aggiungere acqua di cottura per amalgamare bene
  • impiattare e grattare il tartufo restante a crudo sopra a piacimento

Maria