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LA DIVERSITA’ ALIMENTARE COME NORMALITA’

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BURRO, HAI MAI PROVATO QUELLO DI MANDORLA?

13 giugno, 2017|Intolleranze in salute, Piccole Curiosità|

Il burro di mandorla è un alimento di origine vegetale, ottenuto appunto dalla mandorla, ottimo da spalmare sul pane o da utilizzare come ingrediente per ricette dolci o salate. E’ tra l’altro ideale per coloro [...]

COLAZIONE: PANCAKES!

13 giugno, 2017|Dolci, Ricette|

dal Blog "Tracce di  Latte".. Martina ci dedica una deliziosa ricetta! <Vivere in America per un po’ mi ha permesso di esplorare nuovi mondi, soprattutto gastronomici, perché è questa l’angolazione che preferisco per guardare le [...]

PLUMCAKE AL CAPPUCCINO

26 maggio, 2017|Dolci, Ricette|

Il PlumCake al cappuccino ricorda i tempi antichi, i sapori di una volta quando si faceva colazione tutti insieme e c'èra la nonna che preparava la tavola. E' un dolce buonissimo e soffice che si [...]

MOUSSE AL CIOCCOLATO E FRAGOLE

12 maggio, 2017|Dolci, Ricette|

Una deliziosa ricetta dedicataci appositamente da Francesca Orlando dal suo blog Lactosefree! Grazie!! 🙂 http://www.lactosefree.it/ricette/mousse-al-cioccolato-fragole/  Ingredienti: 250 gr cioccolato fondente 15 gr burro senza lattosio 2 albumi uova 50 gr zucchero a velo 1 pizzico [...]

MUFFIN AL TÈ MATCHA CON CUORE MORBIDO

12 maggio, 2017|Dolci, Ricette|

Ringraziamo la Dr.ssa Caterina Cellai, Dietista per la squisita ricetta!  http://caterinacellaidietista.it/ INGREDIENTI: - 250ml di Acqua - 220gr di Farina per Dolci senza glutine (io ho utilizzato una farina per dolci di Sorgo e Grano [...]

ALGHE: PROPRIETA’ E UTILIZZI

26 aprile, 2017|Intolleranze in salute, Piccole Curiosità|

Come si consumano le alghe? Le alghe, pur essendo un alimento di uso comune in molti paesi dell’est del mondo, da qualche anno si stanno sempre più facendo spazio tra gli scaffali dei nostri supermercati. [...]

COLOMBA PASQUALE SENZA LATTOSIO

11 aprile, 2017|Dolci, Ricette|

Ingredienti: 3 uova 100 gr di burro senza lattosio 200 gr di zucchero semolato 350 gr di farina 1 bicchiere di latte senza lattosio scorza di 1 limone, scorza di 1 arancia 1 bustina di [...]

SFORMATO DI RICOTTA E BROCCOLI

28 marzo, 2017|Ricette, Secondi e contorni|

Ingredienti: 500 gr di broccoli lessi 300gr di ricotta senza lattosio (<0.01%) 2 uova 40 gr di parmigiano Sale e pepe qb Noce moscata qb Procedimento: Unire tutti gli ingredienti in un contenitore e mescolare [...]

CROSTATA CREMA DI RICOTTA E PISTACCHI

23 marzo, 2017|Dolci, Ricette, Senza categoria|

Ingredienti: Per la frolla al cacao: Farina 00: 300 gr Zucchero a velo: 130 gr Burro senza lattosio: 150 gr Cacao amaro in polvere: 30 gr Uova: 3 tuorli Per il ripieno: Ricotta senza lattosio: [...]

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